Ana içeriğe atla

SOSLU BİFTEK TARİFİ


MALZEMELER

  • 8 dilim biftek
  • Sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 adet orta boy domates
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Kekik
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

YAPILIŞI

    1. Tavaya az sıvı yağ koyarak kızdırın.
    2. Biftekleri arkalı önlü çok az yağda çevirin. Renginin dönmesi yeterli.
    3. Düdüklü tencerenin tabanına hiçbir şey koymadan biftekleri dizin, benim etlerim iki sıra üst üste oldu.
    4. Etinizin miktarına göre düdüklüye düzgün bir şekilde dizin.
    5.  Üzerine rendelenmiş domates, salça ve su karışımını iyice karıştırdıktan sonra döküp yayın.
    6. Tarifin orijinalinde yarım kavanoz kadar kışlık domates kullanılıyordu. Benim kışlık domatesim kalmadığı için taze domates kullandım. Yalnız domateslerin lezzetli kırmızı, mis kokulu olması konuda arkadaşım beni uyarmıştı. Sosunuz etlerin üzerini örtmezse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Evde domates sosunuz var ise salça ya da su eklemenize gerek kalmayacak sadece sos ile etlerin üzerini kaplamanız yeterli olacaktır.
    7. İsteğe bağlı olarak arpacık soğan ve ikiye kesilmiş sarımsakları ilave edin.
    8. Son olarak baharatları da en üste serpin.
    9. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kaynama sesi duyduktan sonra kısık ateşe alın.
    10. 20-25dk da etleriniz pişecektir. AFİYET OLSUN.


Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

 ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ Marine için, 400 g biftek veya bonfile 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan ½ çay kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı yoğurt Servis için, 500 g patates Kızartmak için sıvı yağ Sarımsaklı süzme yoğurt Sos için : Sıvı yağ ve pul biber YAPILIŞI Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz. Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz.Kızartıyoruz. Servis için patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz. Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz. Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz.